برداشت زعفران از روستای اردهای سراب/ کاشت زعفران در روستاهای سراب

به گزارش صدای سراب, در میان محصولات مختلف تولیدی در بخش کشاورزی ایران زعفران جزو محصولات خاص و سنتی کشور ما به شمار می‌رود و با توجه به قیمت بالای آن در صادرات غیر نفتی جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص می‌دهد. مزیت نسبی و اهمیتی که زعفران را از نظر تولید، سطح زیر کشت، اشتغالزایی و نیز قابلیت توسعه ایران برخوردار کرده است.

ایران حدود ۹۰ سطح زیر کشت و ۹۵ درصد تولید جهانی را به خود اختصاص می‌دهد و به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران از نظر کمیت و کیفیت در سطح جهان می‌باشد.

تولید و کشت زعفران از سال‌ها پیش در ایران وجود داشته است و با توجه به نیاز اندک آن به آب که محدودترین عامل تولید کشاورزی در مناطق تولید این محصول است، سطح زیر کشت و تولید آن در سال‌های اخیر افزایش چشمگیری داشته است، به طوری که درآمد عده کثیری از کشاورزان در مناطقی همچون جنوب خراسان که با محرومیت اقتصادی و محدودیت شدید منابع آب مواجه می‌باشد به این محصول وابسته است. با توجه به آنکه مقدار قابل ملاحظه‌ای از تولید این محصول صادر می‌گردد و ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در دنیا مطرح است، گسترش صادرات زعفران با توجه به مزیت نسبی این محصول و ارزآوری قابل توجه و اهمیتی که زعفران از نظر تولید، سطح زیر کشت، اشتغالزایی و نیز قابلیت توسعه صادرات دارد، دارای اهمیت فراوان است.

از این رو با توجه به اثرات اقتصادی، اجتماعی، تاریخی و موقعیت استثنایی زعفران ایران در دنیا بررسی و توجه به ابعاد اقتصادی تولید و صادرات زعفران از اهمیت ویژه‌ای در توسعه این محصول و ارتقای جایگاه جهانی آن دارا می‌باشد. در این نگاه اقتصادی به محصول زعفران به ترتیب تولید، قیمت ،صادرات و آثار جهانی شدن و همچنین برخی نتایج تحقیقات اقتصادی پیرامون این محصول که به شایستگی طلای سرخ نامیده می‌شود مورد بررسی قرار گرفته است.

گفتنی است کاشت زعفران در روستاهای اردها, شالقون و شیره جین سراب بیشتر مورد توجه کشاورزان هست.